创建阳光食堂打造透明厨房

　　1月26日，广州市食品药品监督管理局召开2015年全市食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议。作为6个区（县）的代表之一，天河区食品药品监管局局长李日华同志在会上作了该区关于学校集体食堂食品安全示范街区创建工作的经验交流。李日华介绍说，为发挥餐饮服务食品安全示范效应，提高辖区学校集体食堂餐饮服务食品安全保障水平，2014年天河区局在全市率先示范，选取五山街、石牌街学校食堂集中地区开展示范创建活动，积极打造标准规范、模式创新、师生满意、具有天河特色的学校食堂食品安全示范街区。主要做法：一是部门联动，多次与所辖街道及高校沟通交流，统一思路，明确职责，形成监管部门主导、街道配合、学校参与的协同管理机制，凝聚共建合力。二是广泛动员，通过宣传发动，加强食品安全专业督导和对关键环节的重点指导，提高学校食堂质量水平，着力夯实创建基础。三是多措并举，采取强化日常监督、促进学校自律、推行“五常法”或“6T法”等先进管理方法、实行量化分级管理等措施，创新完善监管体系。四是创新模式，通过推进学校食堂厨房视频监控工程项目建设、利用二维码技术公示食品安全信息、创建辖区学校食堂微信公众平台等智慧监管手段，推动社会共建，拓宽公众参与渠道，建设天河特色示范工程。通过创建“阳光食堂”，打造校园“透明厨房”，天河成为我市建设学校食堂食品安全示范工程的第一区，在全市范围内发挥了积极的引领和辐射作用。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　区食品药品监督管理局　李俊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年2月5日