高庙乡开展春季校园食品安全专项检查

近日，高庙乡食安办工作人员对高庙小学食堂进行了食品安全专项检查。

一是看证照，查期限。对学校的食品经营许可证进行了检查，查看校园食品安全第一责任人主体责任是否落实，从业人员是否持健康证上岗，证件是否在有效期内。

二是看现场，找隐患。对食品操作区域、食品储藏区域进行了检查，查看食品原材料是否腐烂变质，“三防”设施是否有效使用，厨房垃圾清理是否及时规范，食品留样是否合规。查找食品安全隐患，现场落实整改措施、人员、时限，做到隐患排查整改闭环式管理。

三是看台账，控来源。对原材料进货台账、清洗消毒记录台账和泔水处理台账进行检查，看食品进货来源是否合法，看生鲜肉类是否具备检验合格报告，看餐具是否正常清洗消毒，看泔水处理是否得当。

通过本次专项检查，进一步夯实食品安全主体责任和监管责任，对食品安全管理人员和从业人员进行再教育、再警示、再重视，进一步深化食品安全重于泰山的意识，有效保障了校园师生舌尖上的安全。