发挥当地养殖资源优势打造优质高效产业链

 
   望谟麻山素有养殖牛羊的习惯，在本地及周围有一定的知名度，这些得益于其养殖方式及品种，当地村民长期都有放养的习惯，养殖的牛羊都是本地品种，其中黑山羊就是代表之一。因为是本地品种，对当地的气候、草料等环境因子有广泛的适应性，特别适应于技术水平要求不高、长期放养于山坡、喂料比较粗放的管理方式，养出的牛羊肉质细嫩而味美，曾经在市场上深受欢迎。
   放养虽有上述优点，也有其无法克服的缺点，就是本地牛羊个体小、产量低，生长速度慢、出栏周期长，随着全国各地大型养殖场的兴建，优良速生品种加上规模化和集约化养殖，养殖成本不断压缩，很多终端消费者在无法判断肉品的情况下，低价选择的偏好使放养方式养出的牛羊价格与大型养殖场的站在同一条线上，即便有的放养出来的牛羊价格稍高大型养殖场的牛羊，也是利润微薄，举步维艰。加上望谟县进一步打造绿色望谟，加大对山林及植被的保护，放养空间受到限制，而脱贫攻坚需要发展养殖业，要扩大规模，传统放养在规模、价格及销售上都面临着严峻的挑战。
   针对这些问题，我县三农服务专家、挂职于麻山镇的科技副镇长王庆斌，多次前往麻山镇卡法村等地调研，和养殖大户座谈，听取他们的难处和建议，就存在的问题找原因、寻答案，从整个产业链来综合考虑如何完善和提高目前养殖产业的效益。经过多次讨论并结合其他地方的经验，总结出应对目前困境的“一降一保两增”的养殖模式，一降就是要降低养殖成本，通过在圈舍周边建立养殖户自己的草料基地，把每斤加工好的草料成本由目前的0.3元-0.4元（种类不同有差异）降低0.1元-0.15元，经过测算完成可以做到，这样可以大大降低养殖成本，在市场对肉品差异化不能体现价格的情况下，具有更大的竞争力和生存空间；一保就是保持品种的优良品质，发挥当地生物特有优质资源效益；两增就是增产量、增效益，增产量就是在保持当地当地品种优质风味的前提下，可适当在生长速度及饲料配比方面进行改进，前者可以通过引入生长速度快的优质种质资源，通过杂交等办法选育具备本地品种和引入品种优良基因的后代，从而解决个体小及生长慢的问题；增效益是指与国内著名餐饮或高端食品销售公司合作，把麻山本地品种做成品牌，提高销售价格，真正体现出优质肉品的价值，从而改变目前肉优价廉的局面，目前正在利用各个方面的资源，与一些高端消费平台接洽，以期把麻山优质牛羊引入高端市场。