黔西南州食品药品监督管理局扎实开展中共黔西南州第七次代表大会餐饮食品安全保障工作

 
    近日，中共黔西南州第七次党代表大会胜利闭幕。为做好会议期间餐饮服务食品安全保障工作，黔西南州食品药品监督管理局提前介入，精心组织，主动作为，扎实开展餐饮食品安全保障工作，确保了活动期间无食品安全事故发生。
    一是高度重视，加强组织领导。成立了以局党组书记、局长为组长，稽查局局长为副组长的领导小组，明确职责，落实任务，拟定《中共黔西南州第七次党代表大会餐饮服务食品安全保障工作方案》并贯彻落实。要求监管人员高度重视，做到思想认识到位，组织领导到位，工作部署到位，责任落实到位，保障措施到位，确保会议期间饮食安全万无一失。二是强化责任意识，签订承诺书。与定点接待酒店签订了《重大活动接待单位食品安全承诺书》，明确了定点接待单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处理措施。三是提前介入，逐步排查。组织执法人员提前对承担接待任务的富康会展中心、梦乐城大酒店、富康国际酒店进行食品安全检查，对供餐酒店从菜单审核、原料采购、索证索票管理、食品贮存、加工制作等环节，到从业人员的健康证明、餐饮具以及生产加工场所环境卫生等进行认真细致监督检查。同时启动巡查机制，每天对供餐单位食品安全工作情况按时巡查，消除任何可能造成食品安全事故的隐患。四是全程监控，不留盲点。切实依照《重大活动保障方案》，派驻的6名执法人员对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行监督检查。每天对食品从业人员健康状况进行晨检，对发现的问题下达《监督意见书》，对每餐次食品严格执行留样后方可上餐桌，填写《食品留样记录》，做到每菜都有据可查、有源可溯。五是加强联系，做好应急准备工作。负责餐饮食品安全保障工作的人员在会议期间保持24小时通信通畅，随时准备应对餐饮食品安全应急事件的发生。
    会议期间，共出动执法人员66人次，经严防值守，严格检查，细致指导，认真负责地工作，共保障就餐人数6539人次，圆满完成中共黔西南州第七次党代表大会餐饮服务食品安全保障工作。