黔西南州食品药品监管部门开展贵州兴义监狱罪犯食堂食品安全A级量化分级初评检查

  
    11月1日，州食品药品监督管理局、兴义市市场监督管理局联合到贵州兴义监狱，对监狱罪犯食堂食品安全状况及其申请创建A级量化分级单位的筹建情况进行了检查和量化评分。检查组人员实地对罪犯食堂的证件管理、食品安全制度建设、食品原料索证索票、储存保管、加工制作、备餐、食品留样、食品添加剂管理情况、餐厨用具清洗消毒情况及场所设置布局、环境、设施配备等工作的落实情况逐条检查评分。检查组对专间设置、食品索证索票、进货查验、餐用具清洗消毒、食品安全知识培训、宣传等环节存在的问题，提出了整改意见。同时，要求监狱食堂对照标准进一步完善管理制度，严格落实餐饮服务食品安全主体责任和操作规程，以促进监狱食堂的食品安全管理工作上台阶，提升监狱食堂的服务水平和食品质量安全，保障监狱服刑人员饮食安全，确保不出现群体性食品安全事故。