规范食品安全信息记录建立食品安全追溯体系
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于2019年07月28日发表
企业是食品研发和生产的主体,是保障质量安全的源头,应承担起建设产品追溯体系的主体责任。为建立和完善食品安全追溯体系,规范食品安全信息记录,黔西南州食品药品监督管理局分别对贵州马岭河植物油有限公司等三家食用植物油获证企业进行宣贯培训,对企业记录应覆盖生产经营全过程及原料验收、生产过程、产品检验、产品销售、产品去向、数量、人员设备等8大项近100个小项主要内容进行指导,确保记录真实可靠、所有环节可有效追溯。通过专项宣贯培训,使全州食用植物油生产企业更加重视质量体系的建设,逐步建立起企业产品质量安全可追溯,最终实现质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障食用植物油质量安全。
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