山海关区食品稽查大队打响暑期餐饮服务食品安全准备战

    5月19日午，山海关区食品稽查大队召开暑期食品安全“准备战”工作部署会。会议结合《山海关区2014年食品安全工作实施方案》和“三打”具体要求，制订了《暑期餐饮服务食品安全”准备战”工作实施方案》，并做出了五点详细的工作部署。一是领导带队，重点打击无证经营和无证上岗行为；二是重点对景区及周边、主干道周边、示范街、主要大中型餐饮单位等重点区域和关键环节进行网格化监管，全面排查食品安全隐患，将任务分解到中队，将责任落实到个人；三是积极联合旅游局、物价局、工商局，对辖区内涉旅餐饮经营单位进行全面、科学、规范、合理的集中规划整治，推荐旅游餐饮接待单位，将符合标准的餐饮经营单位及时通过网络、电视、报刊等媒体，向旅行社和广大中外游客进行推荐；四是加大团餐接待单位的监管力度，全面实施精细化管理，严格落实团餐登记上报制度和食品留样制度；五是强化露天摊贩的整治力度。要求露天烧烤等摊贩必须统一悬挂摊贩公示卡和肉类检疫合格证；督导花生糕从业人员严格落实“五统一”标准（统一食品摊贩公示卡、统一健康证和上岗证、统一三围一顶防尘罩、统一食品台账、统一食品标签），在注重用特色的制作方式吸引游客的同时，更能用规范守法的经营行为使游客吃的放心。