食堂食安专项大检查展开
Admin - admin
于2019年07月27日发表
(记者 路遥 通讯员 赵欢 张健)从4月中旬开始,我市开展为期三个月的学校、医院食堂食品安全专项检查。
此次专项检查重点为安全责任制、持证经营、环境卫生、从业人员健康证明、索证索票制度等9方面的落实情况。检查中核查“校长陪餐制”和“明厨亮灶”等制度的落实情况,与“清洁厨房”活动结合,核查食堂环境是否定期清洁和保持良好,食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,对后厨相关人员的健康证明、消毒知识、加工操作情况等进行检查。
专项检查由各县市区食药监部门对辖区内学校、医院食堂以拉网方式进行,对检查中发现的管理制度不健全、硬件设施设备配备不足、运转不正常等问题或隐患,进行彻底整改。
本文章内容来源于网络公开内容,仅供参考!不对文章内容时效、真实性负责
2023-09-23 05:55:44重新编辑