市药监局邢台市召开2018年餐饮消费食品安全监管工作会议

　　2018 年 3 月 9 日，全市 2018 年餐饮消费食品安全监管工作会议召开，传达贯彻省、市相关会议精神，安排部署今年餐饮消费食品安全监管重点工作。    

　　市政府食安办主任、市食药监局党组书记、局长柳金钟出席会议并讲话，市政府食安办副主任、市食药监局副局长孙聚民、田海刚出席会议，20 个县（市、区）市场监管局主管副局长、餐饮科（股）长共计 50 多人参会。会议总结了去年全市餐饮消费食品安全监管工作，安排部署了今年重点工作。各县（市、区）局作经验交流分别汇报了 2018 年餐饮食品安全工作谋划。    

　　市政府食安办主任、市食药监局党组书记、局长柳金钟强调:食品安全关乎国计民生，党的十九大明确提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。餐饮环节是食品安全监管的最后一道关口，存在风险高、监管难、问题易发等特点，各县（市、区）局监管人员工作辛苦，责任重大。    

　　一是要加强重点区域和重点环节监管。特别是城乡结合部、高速服务区和餐饮聚集区的监管，重点对非法添加、假冒伪劣和过期食品等开展监督检查。    

　　二是要加强对集体聚餐单位和集体供餐食堂监管。加强对学校、医院、养老机构等食堂食品安全监管。要落实集体聚餐报备制度，承办聚餐活动的餐饮单位要提前到县局或基层市场监管所登记备案，严格禁止使用亚硝酸盐，防止出现食物中毒的问题。    

　　三是要加强餐饮环节监管工作宣传。要抓典型、抓宣传，正面反面典型一起抓，对正面典型要大力表扬，对反面典型要顶格处罚。要结合即将开始的国家食品安全示范城市创建工作，加强宣传引导，提高广大群众的知晓率和对食品安全的满意率，不断开创餐饮消费食品安全监管工作的新局面。    

　　市政府食安办副主任、市食药监局副局长孙聚民对今年工作提出四点要求:    

　　一是要全面提升餐饮业质量安全水平，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实提高食品安全监管水平和能力。    

　　二是要增强餐饮食品风险防控能力，善于从经验中吸取教训，在认真落实监管责任的同时，督促企业落实好主体责任。    

　　三是要巩固和拓展学校等集中供餐食堂放心工程建设，鼓励引进多家知名大型餐饮公司，逐步实现学校、医院等集中供餐食堂的社会化保障，提升集中供餐单位食堂食品安全保障水平。    

　　四是要全面提升全市餐饮监管人员能力素质，严守纪律讲规则、勇于担当尽职责、加强学习强本领。    

　　市政府食安办副主任、市食药监局副局长田海刚从应急管理的角度，采取案例分析形式，系统讲解了如何防范餐饮环节食品安全隐患，如何正确处置应急突发事件等。    

　　一是要对时间敏感，当发生食品安全事件，第一时间赶赴现场。二是要做好提前响应，防范事件恶化。三是要加强与公安，卫计委等部门沟通联动。四是要相关证据保留齐全，能够经得起时间考验。(来源：邢台市药监局)