北戴河新区举办首届民间厨神大赛

　　本报讯（记者赵洁娜）油盐酱醋一字排开，锅碗瓢盆叮当作响。9月29日，20多名“大厨”在北戴河新区首届民间厨神大赛决赛现场，端着油锅、拎着炒勺，上演了一场“舌尖上的美味”厨艺大比拼。

　　不同于其他比赛，本次的参赛选手都是来自民间的非专业厨师。当天上午9点，比赛刚刚开始，现场已香味四溢。在临时设置的灶台前，选手们有的忙着将食材切出漂亮形状，有的忙于调配酱料，糖醋排骨、咖喱皮皮虾、富贵虾球、糯米丸子……一道道美食让人眼花缭乱，口水直流。

　　“我准备了桲椤叶饼让评委们品尝，希望能有个好成绩。”63岁的武延敏告诉记者，从小姥姥、父母常做这道美食，它不仅是秦皇岛的传统美食，更有家的味道，希望能将这个手艺传承下去，让更多人知道这个独特的风味。决赛当天，武延敏凭这道美食获得这次大赛的“厨神”称号。

　　72岁刘露来自北京，是北戴河的常客，是此次年龄最长的参赛者，她做的乳酪蛋糕是此次比拼唯一一款烘焙食品，看似简单却非常考究，成品淡淡清香、甜而不腻。“我就喜欢研究和琢磨美食给家人吃，让他们吃得营养健康。”面对现场观众的围观和夸奖，刘露谦虚地说。

　　本次参赛的选手各有特点，有喜好研究美食的民间“吃货”，有家庭“煮夫”，还有到秦皇岛本地求学、带着家乡味道参赛的学生。专业的点评和指导让选手及现场观众受益良多。说是美食比赛，其实也是一次美食交流大会。“真是学到了，”众多“吃货”感叹，这场民间比赛给了广大美食爱好者一次很好的交流机会。

　　据了解，大赛以“寻味新区，厨神争霸”为主题，旨在深入挖掘我市地方特色饮食文化，打造北戴河新区美食品牌，丰富旅游产品业态，增强旅游吸引力。自8月底启动以来，共吸引近百人报名，62名参赛者获得初赛资格，经过9月22日初赛的比拼，最终20名参赛者进入决赛。

　　决赛现场评委由6位专业评委和5位大众评委组成，评委根据菜品色泽外观、口感味道、特色创意、健康营养等方面给予综合评定。最终在20名进入决赛的选手中，评出肉类、海鲜类、其他类单项一二三等奖，然后再从每类奖项的一等奖获得者中竞选出“厨神”。“后续我们将根据游客对菜品的需求，组织一些专业的、传统菜肴的比赛。”北戴河新区旅游文化体育局杨静介绍。

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