张家口市加强食品安全源头治理深入推进国家食品安全示范城市创建

　　张家口新闻网讯(记者胡程利通讯员王磊)乳品、蔬菜、肉类……这些都是百姓餐桌上不可缺少的食品，如何确保每一份农产品都能够安全放心?在创建国家食品安全示范城市过程中，我市从治理非法添加、推进蔬菜标准化生产、强化畜禽屠宰监管等方面入手，从源头处加强治理，实现生鲜乳质量全程可控、蔬菜质量全程追溯、畜禽产品质量全程可追溯，让群众买得放心、吃得安心。

　　自2014年在全省率先实现与动物检疫监督有效衔接以来，我市严把饲养、贩运、屠宰“三个环节”，严控瘦肉精、药残、产地污染、病死畜禽处置“四个高危点”，进一步健全县乡村“三级”产地检疫网络，对养殖场、屠宰场实行风险评估，及时查处屠宰销售病死畜禽、未经检疫或检疫不合格的畜禽及其产品等违法违规行为。目前已对20家生猪定点屠宰厂完成标准化建设;对牛羊鸡屠宰企业进行整改。健全定点屠宰企业驻场监管、定期巡查、联防联控监管机制，严格落实进出厂登记、肉品品质检验、瘦肉精检测、无害化处理台账记录，保持瘦肉精零检出，饲料兽药检测合格率100%。畜禽产品质量实现全程可追溯。

　　围绕打造首都绿色“菜园子”，全面推进标准化生产，发展蔬菜标准园411个，具备二维码全程追溯的企业(合作社)61家。严禁高剧毒农药使用，强化投入品管控，对上市特别是进京蔬菜批批快检、抽样检验，蔬菜抽检合格率保持在99.9%。

　　完善政企联动的生鲜乳质量安全管理长效机制。专业牧场规模养殖率95%以上，兽药饲料等投入品实行了统一配送;全市239个奶站全部实现网络视频实时监控，生鲜乳运输车辆全部GPS定位，严格“两证一单五记录”管理，实现生鲜乳质量全程可控可追溯。

　　此外，不断强化日常监管，各县区认真落实农产品质量安全监管工作规范(试行)，种养基地规范投入品生产、销售、使用各项管理制度，在日常监管中建立农畜产品生产过程监管台账，严格投入品使用和运输环节质量管理，落实溯源单、承诺书。同时对生产企业、合作经济组织、种养殖基地生产的果蔬、畜禽产品等初级农产品，严格落实5条准出、7条准入规定，在全市蔬菜、畜禽等农产品生产企业(合作社)、种养大户，全面推行农产品合格证管理制度。

　　为保证监管效果，我市还针对农牧业生产情况，适时组织专项检查、综合检查和专项行动，严厉打击非法添加等行为。两年来，共抽检蔬菜、生鲜乳、肉类、禽蛋等地产农产品5861批次，其中国抽、省抽1825批次，合格率100%，市抽合格率99.9%。