杨战国老兵居的军人情结
杨战国,男,1979年出生。2009年他结束了12年的军旅生涯,拿着部队的安置费买了辆出租车,在跑出租的过程中,萌生了开家串串火锅店的想法。2010年在铜川租了一间不到五十平方米的店面,卖起了三毛钱的串串。为了突出风格,他将店面装修成军旅文化风格,并给串串火锅店起名为老兵居。此后为了能够让串串的味道得到大众的认可,他曾背上背包,前往川、渝两地四十多次,不断品尝、学习、购买传承秘方。他将四川火锅麻辣的特点与内蒙高汤锅的精髓与相结合,同时加入68种草药及原料,在传统的基础上经过多次的实践、改良,经过无数顾客的品尝,最终改良出适合现代人口味的养生清油火锅,好吃不上火,并创造出了具有特色的老兵居串串香饮食品牌。
对于部队和战友,杨战国一直怀有特殊的感情,几年来,杨战国积极服务退伍士兵与青年就业,现已带动40多位退伍士兵加入了军旅主题串串火锅事业。直营店、加盟店也已经发展到100多家,已成为年销售额超过3000万的餐饮企业。