关于抱团发展张杂谷全产业链的探索与思考

　　让谷子走进“天下粮仓”

　　张家口新闻网 记者 王映华

　　12月18日，谷子营养健康与产业发展研讨会在我市召开，来自全国各地的谷子专家和企业代表齐聚一堂，以“引导小米养生消费新理念，促进谷子主粮化回归”为议题，共商谷子产业发展大计。

　　据了解，近几十年来，谷子在品种、技术、机械化种植等方面取得了长足的发展。尤其是市农科院培育成功的“张杂谷”，让谷子单产翻番，最高亩产810公斤，创造了世界谷子单产的最高纪录，10个“张杂谷”系列新品种在14个省(区市)累计推广1600多万亩，增产粮食20亿公斤，节水30亿方。

　　“张杂谷”具有明显的高产稳定特性，平均亩产400至600公斤，与目前的主粮作物生产水平相当，且不与主粮争地，尤其是旱地增产潜力巨大，可为我国粮食安全提供有力保障;抗旱耐瘠，水分利用效率高，每方水可以生产5公斤粮食，是一般粮食作物的3倍，在长城沿线地区，依靠自然降雨即可获得高产，是典型的环境友好型作物;对水肥要求低，种植技术简便，非常适合生产条件落后的贫困山区种植，在不能种植其它作物的地块仍可种植“张杂谷”，一般旱地亩产300公斤左右，亩收入上千元，是帮贫扶困的“急先锋”。

　　会上，河北省科技厅负责人表示，明年将启动河北省杂交谷子科研团队工作，省财政将加大配套资金投入，给予杂交谷子研究更大的支持，“张杂谷”将得到更多的发展机会。

　　瓶颈：消纳低成难题

　　与丰产喜悦相对的，是包括“张杂谷”在内的所有谷子品种消纳程度过低所产生的瓶颈问题。

　　据国家谷子糜子体系首席专家刁现民介绍，2009年，他的研究团队对全国14个省市谷子生产进行调研，发现谷子种植仍以一家一户为主，很少出现有组织性的大规模种植，同时，谷子的消费形式90%都是小米粥，单一形式使市场需求量受到限制。如今，谷子的机械化种植和规模化种植都取得了突破性发展，但是缺乏大企业和知名产品的支撑，亟需整合各方面资源，解决市场问题。

　　“谷子的种植面积在扩大，市场价格起伏却如同‘过山车’，谷农急得团团转，种植积极性受到影响，并不利于形成稳中有升的谷子市场。”“张杂谷之父”赵志海也认为谷子发展已经初步解决了低产(如张杂谷)、费工、适口性差的问题，谷子的发展遇到了谷子本身不可以解决的问题，即市场消费问题。

　　谷子的销路在于加工转化，而相关产品研发严重滞后。

　　“谷子深加工产品可以说是高科技产品。”山西沁州黄小米(集团)有限公司副总经理温秀伟告诉记者，他们与中国农业大学共同研制的小米粉，用时4年才实现投产上市。做的人少，难度大，单靠企业的力量十分有限，需要更多方面的支持。

　　整合政府、科研、市场等多方面资源，让谷子回归主粮，并走上产业化发展之路，已经成了解决谷子消纳问题的当务之急。