隆化采用专业配送让营养餐更安全
近30000名中小学生受益
和合承德网讯(记者闫立辉,通讯员丁海东)木须肉、菠菜炖豆腐、青椒炒杏鲍菇配上一袋奶。在隆化县韩麻营中学,这些4元钱的营养餐,通过企业统一配送安全地送到学生的餐桌上。目前,隆化县近30000名学生吃上了真正的营养餐。
隆化是国家贫困县,8所农村中学,46所农村中心小学,194个中心小学下设教学点,近30000名学生,分散在全县5497平方公里土地上。目前每个学生每天可以享受到国家4元钱的免费午餐补贴。
营养餐,首先应是安全餐。偏远地区的学校,因为食材采购不方便、食品安全没有保证,监管难度很大。而为了改变这种现状,2017年春,隆化县通过政府大宗商品采购,引入当地最大的商贸流通企业承德鸿兆食品有限责任公司,为全县具有烹饪条件的农村学校供应营养餐食材,目前已涵盖80%的学生。
“我们有自己的食材供应基地,独立的食品安全检测室,严格的安全生产流程,有全冷链配送系统。”承德鸿兆食品有限责任公司经理李刚说,我们把营养餐配送的每一个环节,都加上了“安全阀”。
4元钱,虽然不多,却关系到孩子的健康发展。“原来每个孩子发一根火腿肠、一个鸡蛋、一个小面包加一袋奶。现在有专业公司配送的营养餐,菜样多了,虽然价格没变,但营养价值提高了。”韩麻营中学校长张树春说,孩子吃的多了,浪费少了,是最大的变化。
“以前在小卖铺经常吃零食,现在食堂的营养餐,餐餐不一样,天天有变化,周周不重复,还可在食堂吃,都涨称了。”韩麻营中学九年级的王一婷和食堂内的630多名孩子一样,吃得津津有味。
为了确保营养餐配送绝对安全,隆化县在市场准入、食品采购、生产、流通、餐饮等各个环节,制定了严格的管理制度。
据了解,仅在生产环节,市场监管部门就要对企业原辅材料进厂验收、食品添加剂使用和出厂检验等每一个环节,进行把关审查。此外,隆化县市场监督、教育、财政等部门联合制发了10余项营养餐管理制度,涉及食品出入库管理、食堂卫生管理、营养餐公示、工勤人员责任划分、资金监管安全、学生档案管理、应急预案等,可谓“面面俱到”。
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