张家口市创建食品安全示范城市让群众心明眼亮

　　全程监管+行为规范+监督检查+信息公开

　　张家口新闻网讯(记者刘柱通讯员王磊)张家口市深入开展创建国家食品安全示范城市以来，相关部门对食品流通全产业链实行全程监管，对食品行业从业人员进行严格的行为规范，对执法检查信息进行公开，为“舌尖上的安全”提供了全方位的保障，让广大市民对食品安全工作“心明眼亮”。

　　健全全程监管机制

　　健全的机制是一切工作得以有效开展的前提。为了切实保障各项食品安全工作有效开展，市食安办制定实施了《食品安全全程监管等九个机制》，建立完善食品安全全程监管、风险预警、企业自律、社会监督、应急处置、责任追究、工作约谈、“黑名单”管理等9项制度。此外，农牧、食药、质监、林业等部门联合健全完善了食用农产品种植养殖、畜禽屠宰、食品生产、食品销售、餐饮服务、“三小”食品业态、食品相关产品及林果产品等食品安全和风险管理制度体系及配套措施，实现了完备的“从农田到餐桌”的食品安全和风险管理各环节全覆盖，做到了食品安全风险防控无漏洞。

　　规范生产经营行为

　　在生活中，良好的行为规范是个人素质的体现，而在食品流通过程中，各环节从业人员良好的行为规范则是食品安全强有力的保障。为了能够从源头上杜绝食品安全事故的发生，全市相关部门通过制定有效机制，不断加强自身“安全系数”。市农牧部门积极推行食用农产品操作规范和规程，严格果蔬种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中微生物控制，大力发展政府主导的农产品公共品牌;食药监管部门在食品生产、食品销售、餐饮服务、保健食品、网络食品销售、第三方平台网络订餐、“三小”业态、鲜奶吧等8个环节全面推行食品生产经营行业良好操作规范;林业部门制定实施了林果花地方标准，完善了果品种植全环节良好操作规范。与此同时，各相关部门还通过加大良好操作规范的宣贯力度，各类操作规范印发到户，分级组织培训，并印发宣传页面向社会宣传等措施，努力使良好的行为规范深入人心，并把良好操作规范执行情况列入日常监督检查重要内容，确保有效实施。