沧县食药监局全力提升餐饮具消毒管理水

　　为有效改善就餐环境，县食品药品监督管理局通过强化责任追究、强化主体责任、强化许可把关、强化标准要求，全力提升餐饮具消毒管理水平。

　　工作中，县食药监局成立了专门领导小组，研究制定切实可行的监管对策，并制定详细周密的整改方案。同时，从实行一次性消毒餐饮具进货采购验收索证索票管理入手，进一步明确餐饮单位食品安全主体责任，强调聘任专（兼）职食品安全管理员及建立健全餐饮具清洗消毒管理制度，定期开展风险自查，及时消除食品安全潜在隐患。在行政许可准入时，把餐饮具清洗消毒设施配置情况作为必验项目之一，指导餐饮单位配齐餐饮具清洗消毒设施，规范餐饮具清洗、消毒、保洁操作流程。此外，对全县幼儿园食堂统一实行红外线消毒柜消毒，对消毒柜容量、配备数量、操作流程、台帐建立、消毒记录等逐项进行要求，严格落实餐饮具清洗消毒管理规定。