市市场监督管理局开展餐饮业质量安全提升行动

　　日前，市市场监督管理局食品安全监管支队对直管的141家餐饮服务单位开展质量提升行动，并将2019年定为餐饮业质量安全提升年，进一步提升餐饮企业质量安全水平，使广大人民群众餐饮消费更安全、更满意、更放心。

　　据悉，此次提升行动从两个方面进行，一是全面落实餐饮服务食品安全主体责任，包括经营场所环境卫生管理、设施设备管理、食品制作过程控制、原料采购贮存管理、制度建设和人员管理、食品安全自查、引用先进的经营管理体系等方面。二是全面提升餐饮服务食品安全监管水平。包括加强队伍建设、加大违法案件查处力度、开展专项整治提升工程、“明厨亮灶”质量提升工程、量化分级提档升级行动、网络订餐食品安全提升工程、食品安全示范工程等方面，通过质量安全提升行动，督促餐饮企业主体责任全面有效落实，餐饮业质量安全水平整体提升。

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