任县食品药品监督管理局保障重大活动餐饮服务饮食安全

7月1日省领导到我县调研工作，为保障这次重大活动餐饮服务食品安全，我局高度重视，按照县委县政府的统一安排部署，认真开展重大活动期间餐饮服务食品安全保障工作。

一、成立机构，加强领导。

成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，职能股室为成员的餐饮服务食品安全保障工作组，驻点在任县汇昌大酒店。及时启动重大活动餐饮食品安全保障应急预案。

二、强化责任意识。

明确了定点接待单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处理措施。

三、提前介入，逐步排查。

组织执法人员提前对承担接待任务的餐饮服务单位进行食品安全检查，对全体餐饮服务从业人员进行餐饮服务食品安全及重大活动相关知识的培训，对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查。

四、全程监控，不留盲点。

切实依照《重大活动保障方案》，逐项落实到位，派驻的执法人员对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行监督检查，并请示邢台市食品药品监督管理局重大活动保障小组对菜品进行了分析，并对全部食品及食品原材料进行了快速检测。对发现的问题下达餐饮服务监督意见书，对每餐次食品严格执行留样后方可上餐桌，填写《食品留样记录》，做到每菜都有据可查、有源可溯。

五、加强联系，做好应急准备工作。

负责餐饮食品安全保障工作的人员保持24小时通信通畅，随时准备应对餐饮食品安全应急事件的发生。

经严防值守，严格检查，细致指导，认真负责地工作，县食品药品监督管理局圆满完成了本次重大活动餐饮服务食品安全保障任务。（来源：任县）