市食药监系统开展校园食品安全专项整治

市食药监系统开展校园食品安全专项整治

紧盯“开学餐”

守好“安全门”

2018年秋季新学期开学，学校、幼儿园（含托幼机构）食堂设施设备重新启用，从业人员更换频繁，校园食品存在一定安全隐患。连日来，三亚市食药监系统紧盯“开学餐”，开展校园食品安全专项整治，为广大师生守护校园食品安全“大门”。

市食药监局成立专项工作领导小组，下发整治方案，局机关、稽查支队、各基层食药监所联合执法，对全市学校、幼儿园食堂展开细致检查，对食品安全关键环节进行严格把关。主要检查卫生消杀及环境卫生清洁情况，要求消除蟑迹鼠迹；检查食品库房清理情况，要求对上学期已开封或未使用完的食品原料、调味料进行清理撤换；检查各类设施设备清洗、调试、维护情况，确保设施设备能够正常运行；督促各学校、幼儿园学习新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，特别是食品留样等变动较大的环节要及时根据新规调整。

“按照规定，风幕机应保持开启，门帘应保持垂坠，防蝇灯应保持开通。”检查过程中，食品药品监管执法人员发现部分学校食堂存在防蝇防鼠防尘“三防”设施（风幕机、门帘、纱窗、防蝇灯等）未正确使用、专用操作场所管理制度不健全、清洗水池混用等问题，执法人员立即采取下达《监督意见书》等方式，督促学校限期整改，尽可能排除食品安全隐患，确保广大师生用餐安全。

（记者张晓华）