舌尖上的食堂静待各地学子

　　9月4日，位于曹妃甸生态城的华北理工大学新校园食堂成功点火，后勤集团和各饮食经营公司正在抓紧做好各项准备工作，确保以优质的服务迎接2016级新生的到来。

　　新校区食堂分为梅、兰、竹、菊4个园，计划服务4万名学生或更多，建筑面积达5.3万平方米。每个食堂都有3层，其中梅园较大，为1.65万平方米，兰园次之，菊园再次之，面积最小的是竹园，但各自相差不大。

　　对于如何提高餐饮服务质量，学校后勤二集团总经理高云天介绍，学校通过保留四分之一作为自己的经营权，剩余四分之三分为8个标段面向社会进行公开招标，引入了优质资源和竞争机制。“学校引入了包括千喜鹤、中快餐等国内大型知名餐饮公司，部分公司凭借其较强的运营管理能力，承诺午餐提供100种不同的菜品和主食，晚餐不少于80种，满足不同学生的口味和需求。”

　　以搬迁为契机，新校园食堂还投入了1500万元购置食堂新设备和工具，包括炊具、洗菜切菜工具、餐具和其他先进设备。尤其有一台从国外进口的价值170万元的全自动蒸饭机，高4米、长10米，可实现自动洗米、蒸制米饭。有了这台新机器，仅2名师傅就可以完成3万人的米饭需求，极大地提高了效率，节省了人工。

　　按照学生不同的消费需求，食堂设计满足大众需求的部分占整体的70%，精品特色小吃占30%。大众食堂安排在4个食堂的一、二层，并在兰园三层设置了2000平方米的清真餐厅，其他3个食堂也设置了提供清真食物的窗口。学校食堂的特点是在满足公益性质的前提下盈利，满足大众需求的菜品属于微利，学校将严格控制各价位菜品所占比例，其中高档菜占30%，中档菜占50%，低档菜占比要达到20%，低档菜主要针对贫困学生，价位1至3元，保障学生吃饱吃好。

　　目前，食堂各项准备工作已经就位，只要新生开学，就会实现功能运转。