光盘折射餐桌文明亮色

　　（来源：石家庄新闻网）

　　如今，无论是在省会的机关、企事业单位食堂就餐，还是到街头大小餐厅享受美食，都能感受到浓浓的“文明用餐、节俭惜福”的氛围，而市民适量点餐、剩饭打包、节俭办宴席等文明行为已经成为“常态”。

　　近日，记者采访发现，省会文明餐桌行动启动以来，餐饮铺张浪费的现象大为减少，取而代之的是一个个“光盘”、一项项节俭用餐新举措，折射着餐桌文明的“亮色”。

　　不浪费一粒粮

　　适量、打包成习惯

　　“一滴汗一粒粮”、“不剩饭不剩菜”，11月18日晚，在勒泰中心某餐厅，一个小女孩奶声奶气地念着桌上写有文明餐桌宣传用语的餐牌。小女孩的妈妈陈宏告诉记者，今天是一家三口一起来用餐。平时外出吃饭8岁的女儿总爱念念这些小标语，如果大人剩饭了，女儿还会主动提醒“不要浪费粮食”。

　　小小的餐牌正不断对市民们的用餐习惯产生着潜移默化的影响。记者走访多家餐厅，目之所及都能看到这样写有标语的温馨提示。点餐前先看到墙上“文明餐桌厉行节俭”的宣传语，入座后拿起餐牌，背面同样提示着“不剩饭不剩菜”。

　　餐厅服务员小王告诉记者，如今大多数顾客在点餐时不再像以前一样大手大脚，都是按照人数点餐，很多人宁可不够再点，也不多点，避免浪费。饭后“打包”成为了普遍的习惯。

　　一家中餐厅负责人也向记者表示：“作为餐饮企业，其实并不希望看到浪费现象。这次我们大力宣传‘光盘’行动，不仅减少了食物浪费，也将文明餐桌和自身企业文化相结合，对企业形象的树立起到了积极作用。”

　　文明餐桌行动的开展也得到了高校食堂的热烈响应。记者走访河北师范大学新校区、河北经贸大学等高校食堂，看到被收走的餐盘几乎个个“光盘”。负责打菜的张阿姨说：“学生们都是吃多少打多少，吃不了一份的就要半份。餐厨垃圾也比起以前少了。”

　　此外，记者了解到，还有很多机关与企事业单位通过橱窗、黑板、海报、横幅签名等多种形式进行广泛宣传，将文明餐桌的观念进一步深入到了每一位员工心中。

　　盛宴不再是“剩”宴

　　节约型宴席成为新风尚

　　过去自助餐厅和婚宴是餐饮浪费“重灾区”，而今也大为改观。

　　在位于中山东路的一家自助餐厅内，记者注意到，餐厅墙上有宣传语提示大家：“请勿浪费”，大部分顾客都能自觉做到“多次少量，按需取餐”。该自助餐厅的大堂经理介绍说：“现在自助餐浪费的现象比以前减少很多，顾客基本都是吃多少取多少，我们也会适当提醒顾客。”

　　同样，随着新式婚宴观念的逐渐推广，各式“节约型婚宴”、“微婚宴”也越来越受到欢迎。“80后”新娘吴赛伦就举办了一场别开生面的小型婚宴，仅邀请家人及亲近的朋友，并且选择了新口味菜肴，“传统婚宴上的‘老几样’很多年轻人都不爱吃，所以我们特别按照客人们的口味和喜好进行搭配，婚宴结束后发现剩的并不多，剩菜也都打包带回家了。”

　　与此相适应，为了避免婚宴浪费，很多酒店也通过创新菜式、减少菜量的方式助力“微婚宴”。同时提前预备好打包盒，鼓励婚宴结束后打包。

　　盛宴不再是“剩”宴，正在成为一种趋势与潮流，这也是文明餐桌行动中一个“亮点”。越来越多的市民转变观念，放下“面子”，不讲究排场，不再把浪费当潇洒。

　　杜绝“舌尖上的浪费”

　　光盘行动持续深入推进

　　一方餐桌虽小，却体现着整个城市的文明程度。

　　“文明餐桌行动关系每个人，也是一个长期的行动，持续、深入推进需要各方积极努力，尤其是餐饮单位、食堂，不仅仅要营造氛围，提高节俭意识，还要及时聆听消费者心声，提高饭菜质量，多举措引导节俭消费，提升餐饮服务水平、经营特色和文化品位等。”市食药监局相关负责人告诉记者，我市在市区餐饮服务单位、食堂中全面开展了“文明餐桌”行动，统一印制文明餐桌宣传画14000张、提示牌3000个，免费发放到市区餐饮单位、食堂张贴、摆放，加大对文明餐桌行动的宣传力度。同时，结合文明餐桌行动开展餐饮食品安全百日行动。组织开展了石家庄市“餐桌安全亮剑行动”，对辖区餐饮服务单位进行全面排查整治。行动中，检查餐饮单位11740家（次），发放明白纸、宣传手册等6517份，取缔或关停餐饮单位531家，整改餐饮单位2516家。

　　毫无疑问，文明餐桌行动带来许多可喜的变化，改变了人们很多不良习惯，更重要的是传递了“节约惜福”的生活理念。当然，我们也看到浪费等不文明现象仍在一定程度上存在，需要广大市民、餐饮服务企业、执法单位等共同努力，打好文明餐桌这场“持久战”，让更多的“光盘”、更多的节俭用餐新举措为省会餐桌文明增添更多“亮色”。