守住底线不容含糊

　　在刚刚过去的一周，一些喜欢吃洋快餐的“小伙伴们”可谓有点提心吊胆。据东方卫视20日披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商———美资企业、上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

　　民以食为天，食以安为先。在笔者看来，很多人选择去吃洋快餐主要是因为对“大牌”食品安全的信赖。显然，这次“大牌”没有把消费者的信任当回事儿，用冷冻臭肉制作“小牛排”，用过期鸡肉、鸡皮捣碎制成“美味”麦乐鸡……这些“美味”咋也看不出“大牌”一贯标榜的“为消费者提供高品质与安全的食品”的承诺。

　　有人说出问题的是福喜，麦当劳、肯德基等这些洋快餐是“躺着中***”。但是，这些国际知名的洋快餐企业，一直大力宣扬拥有最严格的管理监管体系以及完善的企业质检制度，福喜食品长时间给他们供应变质肉、过期肉，他们岂能毫不知情。是否存在“睁一只眼闭一只眼”的情况呢？具体怎样现在我们还不得而知，还待相关部门调查后给予真实答案，但可以肯定的一点是：无论是供货商，还是洋快餐，这些“大牌”并不像广告里所宣传的那样重视消费者健康，没有牢牢守住食品安全这一经营底线。

　　“大牌”沦为“黑心商”的确让人痛恨。但是，除了按照相关法律法规整顿这些违法企业外，我们还应多考虑考虑今后怎么办。因为，安全、放心的食品，不仅是生产出来的，还是监管出来的。一家外国公司到了中国用过期肉，尤其是这些过期鸡肉原料被“优先”安排在中国内地使用，说明我们在监管方面还要有很多工作要做。这就要求相关部门不能迷信所谓的口碑，进一步加强日常动态监管，及时向群众公布信息，让群众吃得心知肚明。毕竟，不能每次食品安全事件都需要靠记者曝光。