鸿宴饭庄把金字招牌擦得更亮

　　10月16日，河北省餐饮业唯一的“中华老字号”唐山鸿宴饭庄举办建店80周年庆典活动：“品美食，游河北”寻味之旅鸿宴饭庄站正式启动，“现代学徒制”校企深度合作第七届“鸿宴班”开班，向80名退休（特困）职工捐助善款8万元，为建店80周年“广告语”颁奖……“不忘初心、匠心传创”，鸿宴人将继续秉承在传承中创新、在创新中发展的理念撸起袖子加油干，把冀东餐饮的招牌擦得更亮，叫得更响。

　　开启“品美食，游河北”首站之旅

　　“品美食，游河北”寻味之旅的首发站“唐山鸿宴饭庄”启动仪式在此次庆典活动中正式开启。该活动由河北省旅游协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会共同发起和主办。活动自2014年始，横跨旅游业和餐饮业，已经形成了品牌影响力。

　　此次启动仪式首先发布了唐山鸿宴饭庄探味一日之旅，包括体会鸿宴人用心服务的礼仪之美、体会“金牌冀菜”所包含的文化味道、体会“名牌厨匠”服务场景、品尝“招牌手艺”等重点环节；在新唐山、心体验二日探味之旅中，包括游览唐山世界园艺博览会会址——南湖生态景区，在80年老店——鸿宴饭庄品尝天下美食，参观唐山抗震纪念馆、纪念碑、开滦国家矿山公园等。与此同时，向社会发售“品美食游河北，寻味之旅——鸿宴首发纪念套票”，将鸿宴18道历久弥香经典菜当作套票主角搬上票中。

　　48名学生喜入第七届“鸿宴班”

　　鸿宴饭庄与唐山市第一职业中等专业学校联办的“鸿宴班”已经成为“现代学徒制”校企深度合作典范，在典礼上，第七届“鸿宴班”正式开班，48名学生正式成为“鸿宴班”学员。

　　“鸿宴班”利用学校和鸿宴饭庄两种不同的教育环境和教育资源，采取课堂教育与学生参加实践工作相结合的方式，为唐山餐饮业发展培养后备人才。饭庄还设立“鸿宴班专项奖学金”，帮助生活贫困的学生和奖励学习优秀、肯于刻苦用功并立志本行业的同学。学生在鸿宴饭庄工作学习时将与经济效益相结合，给予相应的薪酬待遇。

　　向80名退休（特困）职工捐款8万元

　　鸿宴饭庄建店80周年庆典活动中，鸿宴饭庄携手市总工会和财贸金融工会，向财贸金融系统80名退休（困难）职工捐款8万元，以表达鸿宴人的爱心和对社会的感恩。多年来，鸿宴饭庄在搞好经营的同时，积极参加社会公益活动奉献爱心，先后向国内外灾区捐助善款及物资20多万元。鸿宴饭庄尤其关注身边的困难职工，从2008年开始，就积极参与市总工会组织的“迎新春，送温暖”活动，每年春节都会向全市特困职工捐助3万元的爱心肘子、花椒肉、棋子烧饼、蜜汁麻叶等爱心食品。

　　建店80周年广告语精彩出炉

　　鸿宴饭庄为迎接建店80周年向社会征集“广告语”活动圆满结束，活动共收到来自我市和石家庄、秦皇岛、张家口，以及北京、山东、广东、江西、湖北、河南、安徽、内蒙古等地的“广告语”905条。经文化名人、行业专家等评委评定，最终“地道唐山味，厚道鸿宴人”获评一等奖。

　　创立于1937年的唐山鸿宴饭庄是我市餐饮行业中久负盛名的一家老字号，已连续经营冀东沿海菜（即唐山菜）整整80年，成为了“冀菜”体系中标志性的品牌。经营的菜点以用料广泛、选料精细、做工考究、质量稳定、特色鲜明而著称。其中，棋子烧饼、蜜汁麻叶、鸿宴烧麦获评中华（中国）名小吃，鸿宴肘子、官烧目鱼获评中华老字号百年名菜。

　　鸿宴饭庄现拥有***津贴专家、全国技术能手、全国五一劳动奖章获得者、全国最佳厨师、全国优秀厨师、燕赵技能大奖获得者、燕赵金牌技师、河北省十大金牌工人、河北省技术能手、河北省特殊贡献技师及中国烹饪（服务）大师和名师数十名，曾荣获中华老字号、全国模范职工之家、国家白金五钻酒家、中国餐饮 30 年卓越企业奖、省级非物质文化遗产、AAA 级河北省劳动关系和谐企业、冀菜研发基地等百余项荣誉称号。