尚义八成餐饮单位实现明厨亮灶

　　张家口新闻网讯(记者李向丽通讯员程凯斌孟宪丛)为增强餐饮服务单位的规范意识、自律意识，加强社会公众监督，保障消费者更好地行使监督权、知情权，创造安全放心的消费环境，尚义县食品和市场监督管理局在全县餐饮服务单位稳步推行“明厨亮灶”工程。

　　“明厨亮灶”要求餐饮服务单位采取安装视频监控设备、开窗透亮等方式，将厨房的卫生状况及操作过程展现在消费者视线内，消费者可随时监督餐饮服务单位的设施、设备配备、饮食加工过程和卫生管理状况。该局将“明厨亮灶”作为餐饮服务监管工作的一项重点工作，印发了相关实施意见，将此项工作与行政许可、量化分级管理、日常监管、餐饮服务诚信建设及“祥福路食品安全一条街”示范创建等工作相挂钩，并通过发放宣传材料、微信短信、组织培训等方式进行宣传，营造良好的舆论氛围，扎实推动“明厨亮灶”工程有序开展。

　　截至目前，全县已实施“明厨亮灶”改造的餐饮服务单位100家，占比达到80%。