我市逾七成学校食堂实现明厨亮灶

　　学生复课后，饮食安全如何保障？学校视频监控室里，通过安装的视频设备可以看到后厨操作间的一举一动……如今，我市200多家学校食堂，已有逾七成实现“明厨亮灶”。

　　“明厨亮灶”是指餐饮服务单位采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式，可以让消费者知情放心，同时对服务单位起到约束作用，确保食品安全。

　　去年，市市场监管局组织召开学校食堂“明厨亮灶”建设工作推进会，明确学校食堂“明厨亮灶”建设的工作目标、建设范围、建设标准、工作进度以及督查方式等，要求各类学校食堂立即按照相关要求和标准着手安排，加快推进工作开展。

　　建设过程中，市市场监管局把“明厨亮灶”建设工作与创卫工作紧密结合，与学校食堂检查工作、校园周边食品安全整治工作紧密结合，遵循“一校一策”工作思路，组成工作专班，科学安排部署，扎实推进校园食品安全工作，为师生的舌尖安全保驾护航。

　　据悉，下一步，为强化常态化疫情防控下学校食堂食品安全工作，市市场监管局还将积极探索餐饮监管新模式，在“明厨亮灶”的基础上，在全市学校食堂开展“互联网+明厨亮灶”智慧管理，以区域化、信息化、标准化为目标推行“互联网+明厨亮灶”智慧工程建设，进一步构建全市学校食堂餐饮智慧监管体系，保障广大师生舌尖上的安全。(张泉东　通讯员王晓峻)

***