从传统酿造到智能制造的蜕变——移动5G赋能劲牌数字转型
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于2022年08月08日发表
11月19日至21日，2021中国5G+工业互联网大会在武汉光谷会展中心开幕。20余场专题会议涉及应用、技术、网络、平台、安全、产业等多个层面，基本涵盖了5G+工业互联网的全方位、全流程、全体系，吸引着来自矿山、钢铁、智能制造、能源、汽车、医疗等多个行业的企业代表参与。作为智能化转型企业代表，来自我市的劲牌有限公司在现场展现了5G+白酒行业的创新应用。
提到制酒行业，人们往往想到的是传统手艺、生产车间、人工厂房，但如果说制酒企业要启用5G、物联网，大数据等这些新技术，不免让人有些好奇。这些智能应用的场景，却在劲牌公司随处可见。自2019年启动“5G+工业互联网”试点建设以来，短短两年多时间，劲牌公司完成了从传统酿造到智能制造的蜕变，成为中国酒业第一个敢于吃螃蟹的企业。
这样的变化从内因来看，是劲牌公司高度重视信息化新兴技术的发展和应用的结果，从外部来说，5G时代科技变革、万物互联，为劲牌数字化和智能化发展提供数字技术和转型推力。凭借中国移动5G网络低时延、高带宽、广接入的优势，劲牌重点赋能生产制造、智能仓储、货物流向追溯及消费数字化等应用场景，实现数字化升级和智能化转型。
从人力工厂到数字化企业
劲牌智能酿造背后的黑科技
在劲牌公司，传统人工酿造、包装场景已成为过去，取而代之的是无人化的机械操作。酒业数字化时代，中国移动5G专网作为重要支撑载体，有效“打通”劲牌各个生产环节工序，使制酒产线实现制造环节中的操作空间集中化、操作岗位机器化、运维辅助远程化、服务环节线上化。中国移动湖北有限公司大冶分公司政企客户部经理邓美雄介绍，中国移动与劲牌正在共同布署5G物联网、5G+AGV、5G机器人巡检等场景的应用，进一步促进5G与行业的深度融合，推动产业合作向平台共享、生态共创演进。
有了5G技术的加持，在生产制造方面，劲牌实现了原酒酿造、成品包装等环节生产过程管理、质量、能源消耗和设备等信息的全面数字化；在智能仓储和货物流向方面，实现了仓库业务操作、账务处理及产品货物流向的一体化处理；在消费者数字化和二维码应用方面，实现公司产品二维码码包资源的申请、发放和管理全面自主化。
改变酿酒技术“靠天吃饭”
5G技术提升酒质优级率
以往，酒企面临三大痛点，一是受气候、人工因素影响酒质不稳定；二是传统的生产过程中，劳动强度非常大；三是生产能耗大。现在，不受气候影响，5G技术能模拟出最适合酿酒的温度、湿度，从而保证酒的稳定口感。生产方面，劲牌公司通过推进机械化、信息化、智能化、自动化等“四化”建设，也极大解放了工人的劳动强度，提升了酒质的优级率。
智慧5G，赋能百业，智领未来。对于劲牌来说，智能酿造提升的是效率，不变的是品质与工艺。“未来将加大智能化设备的改造和引进，同时借助5G技术实现生产过程中工艺、质量的自动采集和提升，然后通过数据的收集和采集，寻找我们未来圆轴生产的一个黄金批次。”劲牌有限公司信息中心运维支持部经理毛庆说，劲牌公司将和移动5G继续展开深入合作，以5G、大数据等核心技术推动科技创新，加大在5G+物联网、5G+机器视觉检测、5G+大数据等领域的投入和应用，进行全业务、全流程的数字化升级，共赢科技未来。
“近年来，我市采取出政策、推应用、建平台、强服务等措施，突出抓好产业龙头企业、产业链骨干企业。”市经信局副局长朱容准说，下一步，我市将加快5G+工业互联网发展，推进企业数字赋能产业转型升级。（陈婷）
