顺德区食药监局圆满完成今年高考餐饮安全保障工作

　　6月7日至9日，全国高考、高中学业考试期间，区食药监局共出动食品安全监管人员200人次，保障了我区2.8万考生13万餐次的进餐安全。

　　为做好今年的高考、高中学业考试的食品安全监督保障工作，区食药监局高度重视，制订了《2015年顺德区普通高考、高中学业水平考试食品安全监督实施方案》，将监管关口前移，采取一系列有效措施，消除一切可能存在的食品安全隐患。一是提前部署，落实责任。5月19日，区食药监局孔繁昌副局长召集高考考点所在镇街市监分局副局长和广东省产品质量监督检验研究院主管领导，部署食品安全监督保障及食品检测抽检工作。二是提前监测，保障食品及食品原辅料安全。5月21日至22日组织对顺德一中高中部等12个考场食堂的米、面、食用油、酱油等调味品、点心（馒头、包子等）、盒饭以及餐饮具（碗、碟、勺子等）等品种进行了监测抽检，共抽检67批次，没有发现不合格样品。三是提前培训，进入备战阶段。5月27日，区食药监局联合区教育局举办了高考考场食堂食品安全保障工作暨重大活动食品安全监督管理培训班，共培训高考考点驻点食品安全监督人员和考点食堂食品安全管理人员85人。四是提前审核供餐菜谱，剔除风险食品。对高考期间考点学校食堂供餐的菜谱，区食药监局要求提前3天送审，审核通过的菜谱才能进行制作供应，并进行备案。禁止高考考点食堂供应刺身、凉菜、色拉食品等高风险食品。五是提前介入检查，限期整改问题。在高考前一周，驻点食品安全监管人员提前对各考点进行全面检查，对发现的问题，督促考点食堂于高考前整改完善。六是提前进驻，开展检查。在考前的6月5日至6日，以及在6月7日至9日考试期间，分局驻点食品安全程监督人员对食品制作进行驻点监督，区局进行巡查，确保当餐次的进餐安全。