文体教育局关于进一步做好国家食品安全督查迎检准备工作的通知

各学校、幼儿园：

　　***食安委督查组对广东省的督查时间确定为2017年9月11-14日期间。2017年9月8日上午，省食安办致电深圳市市食药安办，进一步传达了国家食品安全督查迎检相关最新要求及注意事项。现就进一步做好国家食品安全督查迎检准备工作通知如下：

　　一、高度重视，建章立制，层层压实责任

　　本次食品安全现场督查是国家层面首次组织开展，省委省政府高度重视，国家督查组督查情况将直接影响广东省和我市食品安全考核结果。此次督查的内容，与创建考核指标和省食品安全工作考核要求高度契合。为此，请各单位高度重视，各单位一把手抓实抓细，明确分管领导、责任部门和具体工作人员，制定完善管理人员责任制度和食品安全工作制度。针对存在问题和薄弱环节，研究制定切实可行的整改措施，确保工作无死角。

　　二、认真对照，明确分工 ，抓细抓实

　　各学校、幼儿园要严格对照《2017年学校食品安全综合管理自查表》（***2）相关要求开展自查自纠，逐一梳理，同时围绕如下问题，一并狠抓落实：

　　1.索票索证不齐全的问题，如大米检测报告不齐全；

　　2.食堂分区布局不合理的问题；

　　3.食堂工作人员操作不规范问题；

　　4.仓库摆放不规范的问题，如米（面）存放未隔地离墙；

　　5.食品添加剂使用不规范的问题；

　　6.食堂公示制度不更新、不规范、不落实的问题；

　　7.食堂工作人员培训不落实的问题；

　　8.食堂工作人员未穿工作服及佩戴工作帽的问题；

　　9.食堂从业人员健康证的过期未续办的问题；

　　10.晨检制度未落实的问题；食品留样不足、留样时间未标记的问题；

　　11.食品生熟混放的问题；

　　12.师生餐饮具消毒混放的问题；

　　13.未能提供本校食堂食品安全管理制度文件的问题；

　　14.食堂从业人员不能熟练使用设施设备问题；

　　15.食堂从业人员随身物品存放于厨房的问题；

　　16.各种清洗记录及消毒记录未建立台账的问题；

　　17.厨房卫生环境不达标，厨房硬件设备购置不齐全等问题。

　　各单位及责任人要以问题为导向，全面梳理查找工作短板，迅速落实整改，确保达标。

　　三、加大宣传力度，塑造创建良好氛围

　　各学校、幼儿园要以我市创建国家食品安全示范城市为契机，拓宽途径提高学生和家长对创建国家食品安全示范城市的知晓率。要充分利用学校的宣传橱窗、宣传展板等展示本单位参与创建活动痕迹；同时要以安全教育周为纽带开展以“食品安全”为主题的班队会活动，提高学生的参与率。各单位在开展活动的同时要注重工作资料的留存。

　　专此通知。

　　***1：***食品安全委员会关于开展食品安全督查工作的通知.pdf

　　***2：学校食品安全综合管理自查表.doc

　　光明新区文体教育局

　　2017年9月11日

　　（联系人：潘洵，联系电话：88212153）