高新区食药局开展高校食堂从业人员食品安全知识培训

　　3月31日，我区食品药品监督管理局在北京师范大学珠海分校开展了学校食堂从业人员食品安全知识培训。北京师范大学珠海分校后勤管理人员及食堂工作人员共110余人参加了培训。高新区食品药品监督管理局执法监察大队副大队长苏嘉颖应邀授课，她通过大量的事实和案例,就食物中毒的分类、原因及预防食物中毒的基本原则和学校食堂管理两大方面进行了多层面、多角度的阐述。重点讲解了食品交叉污染、从业人员个人卫生、进货台账及索证索票、食品标识、餐具消毒、环境卫生等方面对食品卫生和安全的重要性，使大家系统地学习了有关食品安全的理论，得益匪浅。