斗门区举办旅游行业餐饮食品安全培训班
2017年6月14日,由珠海市旅游培训中心主办的全市旅游行业餐饮服务食品安全培训班在斗门区御温泉度假酒店举行。市文化体育旅游局、市食品药品监督管理局、珠海市旅游总会、斗门区食品药品监督管理局等负责同志及全市100多名旅游行业管理人员参加了此次培训班。培训班邀请了珠海市食品药品监督管理局餐饮科副主任科员杨照圆作食品安全专题培训。
此次培训班以餐饮安全规范操作和食物中毒预防为主题,内容包括流程布局、设施设备、人员管理、采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、专间操作、清洗消毒到食品留样及废弃物处理等知识。此外杨科长根据丰富的工作经验和引用现实案例,指出普遍存在食品安全隐患问题并强调有关的规范化操作。
会议结束后,相关的负责人表示此次食品安全培训的必要性,即提高旅游餐饮服务从业人员的食品安全知识水平,又增强了食品安全防范意识。