南江县加强食品安全监管确保舌尖上的安全

加强生产经营过程控制。督促食品经营企业建立健全食品安全管理制度和食品进货查验记录等制度，开展特殊食品安全抽检监测，及时曝光不合格产品及其生产经营企业；将特殊食品生产企业自查报告纳入日常监督管理范畴。

严把食品加工质量安全关。推进食品生产企业风险分级管理，动态调整企业风险等级；制定执行全覆盖的年度日常监督检查计划；建立问题督导整改机制；在日常检查全覆盖基础上，积极探索推进“双随机、一公开”抽查工作。

严把流通销售质量安全关。加强重点区域、重点场所、重点品种监管；开展农村食品安全专项治理；配合开展非洲猪瘟防控、畜禽屠宰违法行为专项整治。加强日常监督检查，对过期、变质的特殊食品，督促经营者及时作出下架、销毁处理，防止食品翻新后再次流入市场。