通川区市场监管局全力保障高考期间餐饮食品安全

为切实做好2020年高考期间食品安全监管工作，保障全区广大师生饮食安全，近日，通川区市场监管局开展专项行动，采取有效措施，加强监督检查，为广大考生“保驾护航”。

精心组织，制定方案周密部署。制定高考期间食品安全监督管理工作方案，明确工作目标、细化工作要求、落实工作责任，组织精干力量开展驻点检查、巡回检查。集中监管力量对高考考点（达一中新老校区、达高中本部校区）周边食品经营店、集中用餐服务单位（金利亚酒店、达州宾馆、人民公社）、集中住宿（金利亚酒店、达州宾馆、高望都宾馆）及其附近开展食品安全专项预查，督促有关单位整改落实到位，坚决消除食品安全风险隐患。

精准管控，驻点保障餐饮安全。督促为考生集中供餐的三家餐饮单位严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，做好原料采购进货查验和索证索票、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒、加工操作流程规范、食品留样、食品安全自查等工作。执法人员于6月6日——6月8日期间采取全面驻点，严格对菜单的审核把关，杜绝杂菌、四季豆等高风险菜品，认真梳理高考就餐点食品安全可能存在的风险点，突出重点品种、重点事项监管，全面把控整个操作流程。

精细管理，实施分级分类监管。参照重大活动食品安全保障有关要求，对集中用餐单位实施分级分类监管，明确人员、任务和责任，防止出现监管盲区及驻点人员缺位等现象，坚决杜绝重大群体性食物中毒事件的发生。同时加大考生集中食宿点及考点周边社会餐饮安全巡查力度，确保相关区域内食品安全管控到位。加强高考期间应急值守工作，落实领导带班制度，实行股所联动，制定突发事件应对处置预案，做到一有情况快速反应、依法处置、及时上报。