县食品药品监管局圆满完成党代会人大和政协会议期间餐饮食品安全保障工作

　　射洪县第十三次党代会、第十八届人大一次会议、政协第十四届委员会于7月23至30日期间相继召开，为保障会议期间参会人员的饮食安全，县食品药品监管局高度重视，派出工作小组现场驻点，确保了会议期间食品安全零事故。

　　一是责任落实到位。结合实际制定会议期间食品安全保障工作方案，明确工作目标和保障流程，分解工作责任，落实各点位责任人，与酒店负责人签订了《食品安全责任书》。

　　二是把关质量到位。重点加强了对食品采购索票索证和验收登记；从业人员健康证及其健康动态状况；厨房设备、加工用具、餐饮具清洗消毒情况；厨房、专间及其设备、环境卫生状况以及供餐食品加工制作过程和每餐食品留样等的监督检查，发现问题立即停止使用。加强菜谱审查，不符合保障要求的食品一律不允许使用。同时，充分利用食品安全快速检测设备，现场对供餐酒店的蔬菜、水果等食品原辅料开展快速检测。

　　三是驻点监控到位。承担保障任务的执法人员全程24小时驻点监督，对每餐的菜单进行登记备案，并对餐具消毒、操作人员健康晨检、菜品留样等事项进行严格审查，杜绝食源性疾病。做好会议期间食品安全应急处置准备工作，确保食品安全事故早发现、早报告、早处置。

　　此次保障，共出动执法人员48人次，发放《监督意见书》1份，签订《食品安全责任书》1份，有力地保障了会议期间7470余人次就餐安全。（县食品药品监管局  蒋晓凤）