我市严查掺杂掺假驴肉及其制品

　　即日起，我市将开展为期一个月的驴肉及其制品安全监管工作，集中对全市驴肉火烧店、经营驴肉及其制品的大中型饭店进行“拉网式”排查，全面清理餐饮环节的问题驴肉及其制品。

　　此次整治行动以加工制作驴肉火烧等驴肉及其制品的餐饮服务单位为重点对象，严格检查餐饮单位购进驴肉及其制品索证索票、进货查验、采购记录和台账登记制度落实情况，并检查经营场所卫生制度是否完善、经营场所是否洁净、餐具消毒是否彻底和从业人员是否持证上岗等情况。对于发现的加工制作驴肉及其制品掺杂掺假等违法行为，市食药监局将按照相关规定予以严惩，针对群众举报和反映的问题，将做到有案必查、一查到底。

　　整治期间，市食药监、公安、商务等部门将建立部门联动、区域联动机制，全面调查加工制作驴肉火烧餐饮服务单位基本情况，确保餐饮单位经营使用的驴肉及其肉制品质量合格、来源清晰、源头可溯、票据齐全、安全可控，严防未经检疫检验、掺杂使假和来源不明的驴肉及其制品流入餐桌，切实保障人民群众的饮食安全。