市食品和市场监督管理局六项举措夯实旅游旺季餐饮食品安全基础

　　为确保旅游旺季全市餐饮食品安全,市食品和市场监管局针对旅游旺季特点，采取有力措施加强餐饮食品安全监管。一是联合14部门制定了《关于提升餐饮业质量安全水平的实施方案》，全面规范餐饮单位持证许可、索证索票、加工制作等环节，推动餐饮单位管理“改头换面”。二是加强网络餐饮服务食品安全监督管理，对美团、饿了么、百度外卖三家单位进行了集体约谈，下发了《关于强化网络餐饮服务食品安全监管的通知》，做到了线上线下一体化监管，现2822家证照公示工作已完成。三是以量化分级、明厨亮灶、清洁厨房等工作为抓手，对北戴河区餐饮单位进行重点规范提升，保证所有餐饮单位均达到明厨亮灶和清洁厨房标准，量化评定达到C级以上。四是启动了全市食品安全隐患集中排查整治工作，已检查各类企业1206家次，抽检各类食品976批次，整改安全隐患773项，查办案件40余起。五是针对团餐接待单位食品安全风险高的问题，按照“没有注册公司的禁入、没有质量保险的禁入、食品无法溯源的禁入、缺少管理经验的禁入、团餐标准过低的禁入、没有实体店面的禁入”等六个禁入的原则，对已确定的42家团餐接待单位进行重新核查，不达标的坚决剔除。借鉴“河长制”相关工作经验，大力推广团餐接待单位“餐长制”，逐一明确分包领导、责任人和具体监管职责，逐一签订责任状，集体进行约谈，并大力推行“驻场制”等措施，倒逼团餐接待单位依法依规开展经营活动。六是针对外地来秦游客易腹泻问题。已协调三大电信运营商，在外地游客抵秦时，第一时间发送提示短信，告知外地游客根据个人体质和本地气候，合理食用生冷海鲜。同时，在各餐饮单位张贴消费提示，科学引导消费，预防腹泻发生。

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