鸡泽县天下红辣椒有限公司争取市级重点科技项目资金30万元

　　2014年度，鸡泽县天下红辣椒有限公司实施了“不上火”绿色辣椒食品技术开发项目，被列为邯郸市重点科技项目，争取项目到位资金30万元。该项目主要是对含有清火因子辣椒食品进行技术开发和示范。项目产品根据药食同源的理念，采用CO2超临界萃取技术，提取中草药中的“清火因子”，科学地组配到经乳酸菌发酵的辣椒产品中同时添加低聚果糖，达到了三重清火的效能，不但保留了辣椒的原有风味特点和营养成分，而且使辣椒食品具有辣而不烈、香辣醇和的特点，并达到了功能食品的要求，该项技术达到国内先进水平。