饶阳县食药监局加强高考考点学校食堂监管

　　2015年高考即将来临，县食药监局高度重视高考考点食堂餐饮食品质量安全，成立了保障领导小组，制定了《饶阳县保障高考考点食堂餐饮食品质量安全工作方案》。
    一、学校食堂自查。强化学校是食品安全第一责任人的意识，要全面进行一次食品安全隐患大排查，全面打扫室内外卫生，清洗、校验保温、冷藏、冷冻及餐具消毒设施，保证食品安全设施正常运转；对灶台、砧板、餐具保洁柜等要进行彻底消毒。
    二、食药监管部门联合检查。6月3日，县食药监局联合教育局联合检查饶阳中学食堂。重点检查内容：一是严格按照《食品安全法》等相关法律法规要求，严把原料采购关，严格执行食品原料采购索证索票制度；不采购或使用腐败变质、来历不明的食品，不采购或使用病死的禽畜肉。二是加工食品要生熟分开，煮熟煮透，即做即卖；对室温放置超过２小时的食品，应再次加热煮透；不得为学生提供凉拌菜服务，不得为学生提供剩余饭菜。三是落实食物中毒报告管理制度，高考期间，一旦发生食物中毒等突发事件，能按照规定及时报告、妥善处理。
    三、高考期间监管人员现场驻守。按照方案要求，食药监管人员高考期间进驻考点食堂驻守，对整个操作流程进行现场指导和监督，监督食堂对食品进行规范留样，做好留样记录，确保供应食品在加工过程中的安全。
    四、加强值守，确保安全。除做好现场驻守外，同时，启动《饶阳县食品药品安全事故应急预案》，加强应急值守工作，确保食品药品投诉举报电话7212331畅通，保证一旦发生食品安全事件能够得到及时、高效的处理。