黄骅12家餐饮单位免费安装油水分离器

　　日前，黄骅市二小海鲜楼与临港万福冠洁设备安装服务部签订了《油水分离器安装及油脂收运协议》，安装了油水分离器6个。这标志着他们每年将有2500升左右的餐厨废弃油脂，通过回收处理实现变废为宝。

　　据了解，黄骅已有12家餐饮单位安装了油水分离器，全部由黄骅市食药监局免费给予安装。油水分离器的安装，将逐步形成餐厨废弃物产生、回收、处理的规范化模式，实现对餐厨废弃物处理的各环节无缝对接，确保广大群众的饮食安全。

　　所谓“地沟油”未必是地沟里捞出来的油，在厨房里炸了又炸的油或剩菜收回使用的油，也就是餐厨废弃油脂，都归于地沟油的范畴。为了加强监管，有效避免餐厨废弃油脂被提炼为“地沟油”污染餐桌，黄骅食药监局率先选择12家“餐饮服务食品安全示范店”免费试点安装油水分离器。

　　据黄骅市食药监局有关负责人王俊双介绍，下一步，他们选取3家餐饮单位作为示范点，组织尚未安装油水分离器的餐饮单位负责人，分组进行现场观摩，逐步实现大中型餐饮单位、学校食堂全覆盖安装。另外，将安装油水分离器与申办《餐饮服务许可证》相结合。从2015年1月份开始，将安装油水分离器作为新申请、延续餐饮服务许可的前置条件之一，小型以下的餐饮企业，只要是产生餐厨废弃油脂的，也必须安装油水分离器。