永年药监局——永食药监局全面开展高温季节食品安全工作

　　随着高温季节的到来，我县最高气温达到40℃，是食源性疾病和食物中毒的高发易发期。为保障群众饮食消费安全，我局针对重点单位、重点环节开展了高温季节食品安全工作。

　　我 局对就餐人数较多的大中型餐饮服务企业、农家乐、城乡结合部的小餐饮服务企业等重点单位进行检查。针对高温天气食物容易腐败变质，细菌性食物中毒风险增大 的特点，重点检查了餐饮服务单位的厨房操作间、食品库房、冷菜间、餐饮具洗消间等。检查内容包括：是否有超范围经营；是否有违规加工制作凉菜、豆角、发芽 马铃薯、野蘑菇等高危食品；是否配有消毒设施；冷藏冷冻设备设施是否正常运行；是否建立建全食品原料采购验收和索证索票制度；从业人员是否持有健康体检、 培训证等情况。对现场检查存在安全隐患的责令限期整改，届时整改不到的依法严肃查处。

　　同时，在加大检查和执法力度的同时，积极向餐饮服务单位宣传食品安全知识，共同建立应急值守的防范机制，及时消除食品安全隐患，严防食物安全事故发生。