武安市工商局农村烧烤市场规范管理办法
按照市政府要求,为切实加强我市农村烧烤市场监督管理,进一步规范农村烧烤市场经营秩序,保障全市食品安全,结合我市实际,特制定本办法。
一、规范目标
按照“整顿、扶持、提升”的要求,根据群众需要和人口分布,摸清底数,统一规范,使我市农村烧烤市场规范管理和质量安全水平明显提高。
二、规范标准
借鉴外地先进管理办法,结合我市实际,对农村烧烤市场实行“五统一”,切实改造提升我市农村烧烤市场服务安全标准、卫生条件和行业形象。
(一)统一实施备案管理。各工商分局要立即开展排查摸底工作,符合条件的农村烧烤经营者经申请,由所在分局统一审查、统一验收。验收合格的,予以备案。按照“一户一档”要求,建立农村烧烤经营者管理档案,其中包括经营位置、检查记录、体检报告等,实行备案监管。未经备案的,一律不准经营。
(二)统一实施健康体检。农村烧烤市场从业人员必须全部进行健康体检,取得健康证并随身佩戴。有法定传染病的,不得从业。
(三)统一着制式服装。对农村烧烤市场从业人员要统一服装(包括衣服、口罩、手套、帽)。拒不执行规定的,进行严管重罚。
(四)统一设施卫生标准。要求餐车、桌凳、食品容器等整洁干净,有防蝇防尘设施。
(五)统一实施自律规范。要统一实行进货查验制度,建立进货台帐并严格登记,尤其是食品添加剂要专帐管理,不得滥用,非食用物质一律不得添加。
在此基础上,各分局可以探索在每个烧烤市场建立垃圾点和公厕,统一实施饮用水供应、垃圾清运处理等服务措施,以提高农村烧烤市场管理水平。
三、步骤和时限
专项整治自发文日起,至八月底结束,共分三个阶段进行:
(一)制定方案阶段(4月28日至30日)。各分局要迅速传达会议精神,在调查摸底基础上,立刻制定本分局农村烧烤市场整治方案。。
(二)集中整治阶段(5月1日至8月1日)。各分局要按照全局统一部署,对照各自的整治任务和标准要求认真组织实施,确保达到规范提高的目标。
(三)总结验收阶段(8月2日至8月31日)。组织统一验收,对整治工作进行全面总结,对存在问题进行梳理、分析,找准薄弱环节,着力查漏补缺,切实提升农村烧烤市场规范管理和质量安全水平。
四、工作要求
(一)强化领导,认真落实。各工商分局长为此次整治的第一责任人,要认真制定整治方案,层层落实整治任务,必须压死到人,严格落实整治措施,确保如期实现整治目标。
(二)强化督导,严格责任。市局将对该项工作加大工作督导力度,定期调度整治进度,开展明查暗访,并对存在的问题公开曝光。
(三)强化考核,力求实效。市局将此次工作纳入年度考核范围。对工作不力、进度缓慢、推诿扯皮的分局和个人,将予以通报批评。造成严重后果的,要从严问责。