为省运会食品安全把关

　　省第十四届运动会将于9月12日隆重开幕，相关赛事已于4月陆续登陆狮城。市食药监局提前介入，对市区、海兴赛区餐饮服务单位及旅游景区的餐饮食品驻点监督，已审查菜单850多份。

　　省运会期间，沧州的接待总量预计将达10万人（次），接待人数最高每天约为3000人。考虑到亲友团等因素，接待总量将达到20万人（次）。

　　各项赛事开始至今，市食品药品监督局执法人员参与了所有赛事的全程驻点监督工作，要求餐饮服务单位不再采购豆腐丝、变质土豆、野生菌等可能带来安全隐患的品种30个。他们还对菜品制作过程进行现场检查，发现交叉污染等风险52处（次），全部当场予以更正。同时，快速检验水果、蔬菜、肉类等食品原料和成品4700余份，检出外购食品亚硝酸盐呈阳性、水果蔬菜等农残呈阳性等5种批。

　　我市结合发现的问题，开展有针对性地培训工作。尤其是对重点保障接待的餐饮服务单位，采取“整治一个环节，发现一批问题，组织一次培训，解决一批问题”的措施，由监管责任人员负责组织落实。截至目前，已培训餐饮单位负责人和相关从业人员5841人。