秦皇岛开发区食药监局顺利完成高考餐饮服务食品安全保障工作

　　一是抓重点，保全局。以考点学校食堂、考生和考务人员集中住宿就餐及其周边餐饮单位为重点区域，以考生和考务人员为重点 人群，以原材料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等为重点环节，认真排查餐饮食品安全隐患，预防食物中毒和食源性疾病的发生，严格落实责任到人，确保考 试期间餐饮服务食品绝对安全。

　　二是明专员，落实责。承担“高考”供餐任务的学校应根据实际情况指定专人负责和联络食品安全监 管工作。餐饮服务食品安全监管部门明确相应人员定点负责，考点确保两名以上监督员。要详细了解考点考生供餐计划安排（包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱 等），对就餐食谱进行审核，确保食品安全。

　　三是明阶段，保安全。“高考”前期区食药监对学校食堂及周边就餐场所进行循环监督检查； “高考”期间由定点负责监管的责任人员对食品加工烹调过程实行全程监督和巡查；“高考”监管记录由监督员对每次例行检查后的检查结果进行详细记录。做好应 对和处置各类突发食品安全事件的准备工作，对疑似食品安全事件的，立即启动应急预案，迅速组织开展调查处理。