永年县商务局夏季肉品质量安全整治效果明显

为保证夏季肉品质量安全，从源头控制住问题肉品流入市场，商务局肉类监管执法队加强对各定点厂（点）的监督管理，联合公安、工商、动检等有关部门严厉打击私屠滥宰，制售注水肉、病害肉等不法行为，认真贯彻落实省、市有关文件精神，积极开展肉品专项整治活动。取得了明显效果。

一、 加强对定点厂监管力度，从源头上确保了肉品质量。加强对定点厂监管力度，从屠宰环节上确保了肉品质量。严格按照《2014年肉品品质责任状》、《生猪屠宰操作规程》、《检验规程》要求，进行肉品质量检验。为确保监督到位，在现有远程监控基础上，制定了严格监控管理制度，对各定点厂（点）实施全方位不间断监控，通过远程监控系统，我们对各定点厂（点）日常生产了如指掌，确保了屠宰各环节严格执行有关规定，有效提高了肉品质量。督促检查各定点厂台帐情况，帮助建立台帐登记制度，和食品追溯制度，使进货销货有据可查。

二、 加大执法力度，严厉打击私屠滥宰，制售注水肉、病害肉等不法行为。定点执法队除正常执法检查外并多次联合公安对全县肉品市场进行拉网式大检查，一是对定点厂实施***检查，把好生猪进厂、静养、检验关，我局在对各定点厂充分发挥远程监控系统作用的同时，每天出动执法人员4-6人，车辆一部，对定点厂实行现场督察，落实各项规章制度，根据市场开市时间，早起4-8时对辖区主要肉类批发交易市场实行不间断检查，消除隐患，确保市场肉品质量，并联合公安有关部门，对私屠滥宰重点户，采取放线、蹲坑等办法，进行严厉打击。二是检查厂外注水情况，我们利用肉类水分监测仪，定期不定期对定点厂和肉类经营户进行检测，提高了肉品质量。三是针对我县农村庙会众多，节假日用肉高峰期，该起早的起早，做到逢会必到，风雨无阻，确保市场肉品安全。根据县政府要求，我县开展肉品专项整治活动，对全县的超市、蔬菜门市等肉品销售场所进行摸底排查，严厉打击私宰肉品与注水肉、病害肉的制售情况。同时，联合工商、公安、动检、卫生等部门进行联合突击检查和专项整治活动。截至目前，共出动车辆130余辆次，执法人员700余人次，共立案查处私屠滥宰案件6起，有效地净化了我县肉类市场，确保我县肉类市场健康有序发展。