青龙市场监督管理局圆满完成两会期间食品安全保障任务
2月23日—27日,青龙满族自治县先后组织召开了人代会和政协会,为切实做好“两会”期间食品安全保障工作,青龙满族自治县市场监督管理局召开专题会议进行安排部署,多措并举,圆满完成了“两会”期间食品安全保障任务。
派驻监督员,实时监控。对喜来喜商务宾馆、红太阳酒店及周边餐饮服务单位进行全程监管,每个接待地点派驻2名执法人员实施驻点保障,定点值守,并坚持对食品操作环节进行监督检查,详细记录,收集驻点食品安全信息,发现问题及时报告,做到万无一失。
严格审查菜单,消除安全隐患。执法人员现场对菜单进行了核,督促更换四季豆等易引发食品安全风险的蔬菜,并通过查看票据、检查洗消餐具、查看留样柜等形式,进一步督促后厨人员把好人员管理关、原材料采购关、食品处理关、菜肴留样关、餐具洗消关。
突出重点部位,开展专项检查。积极开展对接待单位周边食品生产经营户的专项检查行动,重点检查持证照情况、从业人员健康状况、进货验收、索证索票、餐饮具消毒保洁、食品留样制度落实等情况。对发现的问题实行零容忍,依法依规严肃处理,确保“两会”期间食品安全稳定。
强化技术支撑,确保原料安全。在现场检查过程中,该局执法人员随机对后厨原材料进行快速检测,用科学手段把好餐饮服务食品安全关。
两会期间,青龙满族自治县市场监督管理局执法人员坚守岗位、认真履职,共出动执法人员58人次,车辆29台次,检测蔬菜、水果、熟食制品10余种170多批次,确保了食品安全零事故,圆满完成县“两会”期间食品安全保障工作。