食堂招标公告——扬州市人力资源和社会保障局局机关食堂招标说明

扬州市人力资源和社会保障局（统称为“发标方”）根据“市财政管理”的工作要求，结合市人力资源和社会保障局东大院（瘦西湖路53号）的食堂需求，现招标如下：

1、食堂共二层（约800平方米），负责餐厅及食堂公共场所的卫生保洁，负责员工餐、会议餐的服务，确保食品安全，维护食堂的公共秩序；

2、发标方委托的其他物业食堂管理服务事项需要。

经发标方研究，决定招标录用物业管理服务机构（以下称“中标方”），具体细则如下：

一、投标单位条件

投标单位须具备下列条件：

1、在中华人民共和国境内登记注册的，且具有独立法人资格，具备承担本项目的资质条件、能力和信誉。

2、资质条件：必须具备物业管理服务范围且从事过办公楼及食堂物业服务4年以上，有事业单位及学校食堂服务经历的物业公司。

3、财务要求：财务状况良好，连续3年未出现过亏损，风控资金充足，资产负债率不超过70%。

4、业绩要求：过去3年承担过单项超过500人的食堂管理经验。提供近3年食堂服务项目或类似项目合同金额超过30万合同的复印件三份。

5、信誉要求：没有处于财产被接管、冻结、破产状态，没有处于投标禁入期内和有劳资纠纷案例。

6、提交服务经理、厨师、保洁、管理制度和工作计划，预列人员工资福利、缴纳“五险一金”。

二、食堂服务合同期限

合同期限为2017年3月1日至2018年2月28日。合同期间内，如中标方违反劳动、食品安全等相关法律法规，或服务达不到要求，发标方有权停付服务费和终止合同，产生的一切后果由中标方承担。

三、人员类别及服务要求

厨师服务人员上岗前必须与发标方沟通协调，不得聘用无厨师资质人员和健康证人员，本地户籍者优先。对厨师、服务员、勤杂工等人员的工作时间和排班安排需经发标方认可后，方可执行。

（一）大厨师1人：

1、年龄在50周岁以下，身体健康（须持有健康证）；中专或以上文凭且取得特三级厨师以上资质，有15年以上从事酒店灶台操作经验，有较强的口味把控能力和管理协调能力；

2、具有团队精神，能够调动服务员的积极性，负责对员工餐的搭配制作，确保职工满意，讲究卫生、确保食品安全；

3、能够接受发标方的监督、建议、评价，并对口味进行有效的改进；

4、能配合发标方完成交办的其他工作任务；

5、协助物业经理参与食堂服务员、保洁及相关人员的管理，并接受发标方的督察；

6、负责服务范围内的水、电、气报修工作；

7、具有扬州本地户口（户籍20年以上）。

（二）切配厨师1人：

1、年龄 45周岁以下；

2、身体健康（须持有健康证）；

3、仪表端庄，衣着整洁，责任心强；

4、具有从事行政楼宇10年以上厨师工作经验（以物业公司缴纳相关费用记录为准）；

5、其他要求：须为本地户口（户籍20年以上）。

卫生工作要求为：

1）负责食堂操作间卫生管理：食堂操作间、灶具、灶台、油烟机等部位卫生每日保洁，每天3次，地面无灰尘、油迹、痰迹，墙面、天花无污迹、蛛网等。垃圾实行袋装并按时清运至楼外指定地点；

2）会议餐服务：负责会前确认人数，会后确保就餐服务及口味满意，节约水电气，用餐结束迅速整理到位；

3）严格遵守发标方有关内部工作纪律。

（三）服务员、勤杂工2人：

中标方根据发标方需求派驻服务工作人员。

1、年龄在55周岁以下；

2、身体健康，政治清白，持健康证上岗；

3、具有熟悉、掌握各类突发事件的应急能力；

4、须为本地户口（户籍10年以上）。

具体工作要求为：

1）食堂公共卫生管理：负责发标方的公共部位（大厅、楼梯、走廊、食堂操作间、厕所、门窗、就餐场所等）卫生每日保洁，每天3次，地面无灰尘、纸屑、痰迹，墙面、天花无污迹、蛛网，公共场所门窗、扶手干净无尘埃，厕所无异味、无尿垢等。垃圾实行袋装并按时清运至楼外指定地点；

2）上岗时佩戴统一标志，穿戴统一制服，装备佩戴规范，仪容仪表规范整齐，服装清洁卫生，服务时站姿挺直，不倚不靠服务及时标准到位；

3）有较强的勤俭节约意识不浪费一切资源物品；

4）能及时应对和处理管区的公共秩序维护工作，保质保量定时定点确保职工就餐；

5）确保物品和餐具清洁卫生，保管得当；

6）严格遵守发标方有关内部工作纪律。

四、中标额度、要求及评标程序设定

1、中标总额应控制在30万以内（30万以上政府集中采购）；

2、投标报价应包括所有的费用：人员工资、法定的社会养老保险和住房公积金、一年三季服装费、节假日福利费、法定税费、管理费、员工人身安全等一切费用，为完成招标文件规定的食堂管理工作所涉及到的一切相关费用；

3、中标人必须按照《劳动法》和扬州市的有关规定，充分考虑本地区最低工资标准，充分考虑在服务期间国家对人员工资的调整因素和自然增长因素；

4、综合评分运用。经招标专家评分后，取平均得分，得分高者中标，若同分者以成本分析项得分高者为中标，同等条件下现服务于发标方的物业单位可优先中标；

5、服务费给付方式：发标方每年对中标方的工作业绩进行考核，确认物业服务工作达合格标准后，按年度给付中标方，如未按中标要求或管理服务违约的，中标方按合同总额的10%支付违约金并终止合作。

6、合同期满后，如未违反服务规定、合同价格未增加，且双方无异议的情况下可以履行续签下一年度合同。可视财政年度预算结转情况或工作需要，经双方协商同意设定一个月的过渡期。过渡期内进行新一轮招标。过渡期物业服务事项约定：上一期食堂合同履行完毕后，按照规定程序进行新一轮招标工作，在新一期食堂中标单位到位前约定30天为合同履行过渡期，过渡期内，食堂费用以新一期合同标准按天支付。

五、投标时间、地点

投标时间为2017年3月28日至3月30日工作时间，地点为扬州市人力资源和社会保障局607办公室，联系人：杨洋，联系电话：0514-80978185。

2017年3月28日