平乐县市场监督管理局助力全县高考全力保障高考师生舌尖上的安全

1 平乐县市场监督管理局

平乐县市场监督管理局助力全县高考全力保障高考师生舌尖上的安全

2023年高考近在咫尺,平乐县市场监督管理局在继联合县教育局主动提前介入本县高考考点的食品安全保障工作之后,为了确保全县高考师生能够顺利完成高考,持续筑牢食品安全防线,2023年6月5日,再次对本县高考考生就餐的两个考点食堂及一个非考点食堂进行了复查,切实保障全县师生高考期间的餐饮安全。

该局重点对我县高考考点食堂的餐饮安全开展了详细的监督检查,对前一次检查发现的问题和风险点以及考点食堂针对问题进行整改的情况进行了复查,确保高考师生用餐安全。其间,该局再次严格检查考点食堂餐饮安全管理制度的落实情况、信息公示情况、从业人员健康管理情况、原料控制、加工制作过程控制、场所和设备设施清洁情况、餐饮具清洗消毒情况等各方面的内容。督促食堂负责人落实索证索票、进货查验等制度,要求负责人及时对食堂餐饮从业人员进行食品加工操作的督促培训,同时该局着重要求考点食堂落实高考期间食材专项管理的责任,确保高考期间供餐食材的新鲜度及安全性,进一步确保广大考生舌尖上的安全。

该局在开展各项检查工作之后,对高考期间供餐食堂千叮万嘱,一定注意食品安全责任的落实,同时,该局也按照规定向全县三个高考师生供餐点发放了《餐饮服务提供者食品安全告知书》、《高考期间重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理事前评估表》、《2023年高考供餐单位监督意见书》,签订了《餐饮服务食品安全责任承诺书》等文件,进一步向供餐点宣传了《重大活动禁用、慎用食品类别(品种)名单》,再次审核了高考期间供餐点的供餐菜单,确保高考期间餐饮安全的万无一失。

其间,该局也对考点食品经营单位及周边餐饮单位和食品经营单位开展了食品安全监督检查。严格检查餐饮单位的管理制度执行情况、从业人员健康管理情况、操作场所卫生情况、设施设备运转情况、食品原料合法合规性、餐饮具清洗消毒等情况。强调并要求餐饮单位负责人要通过“广西餐安”APP对从业人员进行食品安全法律法规的培训考核,提升食品加工操作的规范性,确保广大高考师生的饮食安全。

该局重点督促食品经营者要落实索证索票、进货查验等制度。严厉打击经营不符合食品安全标准食品、“三无”食品、过期食品、变质食品等违法行为,牢牢守住全县高考师生舌尖上的安全防线。

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