省局调研组到南海区开展食品安全调研
近日,广东省市场监管局食品生产安全监管处处长彭浩、副处长罗力一行到南海区开展食品安全检查和调研,市局副局长李健武、市局食品生产监管科科长马金生、区局副局长冯凤群等人陪同检查。
检查组一行首站到达广东丁三记食品有限公司。该公司2021年底被纳入全省湿粉企业升级改造试点企业,厂房建设投入约600万元,共有建筑面积约2400平方,设计日产量5万千克。检查组对该企业的投料车间、蒸粉车间、凉冻车间、内包装车间等湿粉生产关键环节进行了现场检查,详细查阅了企业生产过程的各种台账记录以及湿粉溯源系统,并现场了解了该企业包保制落实情况,听取企业生产经营过程中遇到的各种问题和我区湿粉企业高质量发展行动的阶段成果汇报。检查组对该企业高起点高标准的硬件设施给予了充分肯定,勉励企业继续保持高标准严要求的管理,将湿粉生产各项工作做实做细,充分发挥试点企业的带头作用。
检查组随后又来到里水食品集中加工中心,详细了解中心运营情况,以及中心“十个统一”的食品安全管理制度落实情况,并实地检查了中心的检验室、视频监控室以及1家食品小作坊。里水食品集中加工中心现有食品小作坊38家,小作坊生产的产品为卤水熟肉制品和烧腊制品。中心配备有检验室,统一对小作坊产品进行出场检验;搭建视频监控系统,每家小作坊安装有***头,可回放倒查凌晨熟食加工情况,打造“阳光车间”;配套产品追溯系统,登记小作坊购进的原料和生产的产品,熟食产品凭含追溯二维码的销售票据上市销售。
彭浩处长指出,佛山的信息化和小作坊集中监管工作走在全省前列,因此省局检查组第一站就选择来到佛山南海进行调研,希望佛山市各级市场监管部门继续努力,为全省食品生产监管高质量发展探索出佛山经验。