2023年粤菜师傅中式烹调师中式面点师职业技能竞赛举行以赛促学推动技能提升

　　为深入贯彻党的二十大“实施就业优先战略”，全面落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》，近日，由四会市人社局主办、四会市卡域职业培训学校承办的四会市2023年“粤菜师傅”中式烹调师中式面点师职业技能竞赛在四会市体育中心举行。肇庆市人社局党组成员、副局长谭景全，市委副书记夏巨德出席开幕式。

　　夏巨德在致辞中表示，四会是一座拥有两千多年历史的岭南古邑，拥有深厚的文化旅游资源和丰富的美食底蕴，此次技能竞赛能进一步弘扬和传承四会美食，挖掘和培养更多粤菜师傅，推动“粤菜师傅·肇庆名厨”工程人才培养，从而进一步扩大就业渠道，壮大旅游经济，助力乡村振兴。接下来，四会将积极依托技师院校、培训机构、行业协会和餐饮企业，结合四会当地旅游优势和农业产业优势，开展相关技能培训，进一步壮大“粤菜师傅”人才队伍，推动“粤菜师傅”工程高质量发展。

　　据了解，本次技能竞赛分为中式烹调师、中式面点师两个项目，由理论知识竞赛和操作技能竞赛两部分组成，技能竞赛分指定品种、规定品种和自选品种部分。其中，中式烹调师的指定品种为四会茶油鸡制作，中式面点师指定品种为四会花生包制作，每个项目均设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

　　本次竞赛吸引了140多名参赛选手参加，选手们纷纷表示，通过本次比赛，以赛促学、以赛促技，进一步提升技能。

相关稿件：