聚焦温县铁棍山药产业蝶变之路从产业集链到统购统销

“聚力统购统销，建设百亿产业。”正在举行的2022年温县铁棍山药文化周活动，在统筹温县铁棍山药全产业链融合高效发展、探索温县铁棍山药统购统销产业模式的同时，发出了“将温县铁棍山药产业发展成富民产业”的铿锵之声。

温县铁棍山药粉、铁棍山药酒等拳头产品享誉全国，铁棍山药脆片、铁棍山药锅巴等速食小吃产销两旺，鑫合实业、怀山堂等一批省市级农业产业化龙头企业风生水起，聚怀斋、爱家乡、温购网等一批本土电商加速壮大……今天，温县铁棍山药发展求变求新催生的产业裂变春潮涌动：从“跟着感觉种”到“数据说了算”，从“单一土特产”到“名优衍生品”，从“衔接大市场”到“集群产业链”，温县铁棍山药在实现“小特产、大产业”的路径上不断探索、不断攀登、不断拓宽。改造提升传统产业，延链集聚优势产业。

近年来，为加快推动铁棍山药高端化、品牌化发展，温县提出打造“食品药品之都”“特色农业之乡”的目标，积极扶持龙头企业、打造标准化园区，在全力做大增量上做“加法”，在加快转型升级上做“减法”，在强化科技赋能上做“乘法”，在破除卡点堵点上做“除法”，推动温县铁棍山药发展从“产业集链”到“统购统销”，逐步驶入标准化、规模化、产业化、信息化的快车道。

做足“加法”，研发新品、延伸产业，把存量做优、增量做大、总量做强。温县与河南师范大学等高等院校合作，成立国家山药产业科技创新联盟，指导助推山药产业实现生产机械化、种植标准化以及产品多样化；建成全国最大、最全的山药种质资源圃，建设脱毒快繁工厂化育苗车间，成功培育“怀山药47号”“新铁2号”等山药新品种；瞄准产业链后端、价值链高端，引进一批高科技、高附加值的大型农产品精深加工企业；推动工艺创新，成功研发铁棍山药喷雾干燥技术等先进工艺，开发怀药粉、怀药面、怀药酥、怀月饼、山药酒等产品，赢得了良好市场声誉。

做好“减法”，简化模式、转型升级，推动生态优先、节约集约、绿色发展。一方面，温县通过全力构建铁棍山药“统产统购统销”平台，整合全县种、产、销资源，着力打造“统产统购统销”产业发展模式，形成集种植、加工销售于一体的怀药产业发展格局；另一方面，温县重组“四大怀药”协会，出台4项行业管理办法和绿色种植、有机种植5个技术标准，打造18个标准化种植基地，强化农资服务、产品销售、市场打假、行业监管、优化品质等管理，持续叫响“产地温县、统一包装、协会认证”的新品牌、新形象。

善做“乘法”，科技赋能、数智改造，推动技术变革、战略升级、品牌进阶。温县坚持科技创新，建成“智慧三农”信息化平台项目，集成农产品质量追溯、农技服务、农业物联网等八大模块，具备信息发布、智能服务等六大功能；坚持模式创新，建立“智慧地理”系统，绘制耕种情况电子地图，全面推行麦药轮作的5年轮作模式，收益是传统种植方式的5倍；强化“云”上支撑，推进“互联网+”模式，助力铁棍山药在“云”上时代“赶海弄潮”。

巧做“除法”，破除堵点、提速发展，优化市场环境、释放发展动能。温县积极打造山药交易集散中心，建设万熙智慧农商城项目，其中山药交易中心、冷链仓储中心、怀药博物馆、怀药质量检测中心等一批基础设施的开工建设，***了统购统销设施保障难题。温县推出金融贷款、种植保险、农资集采等惠农政策解决种植资金难题，降低种植风险；谋划建设怀药加工产业园，解决小微怀药加工企业的场地、设备、融资等问题；建设提供线下线上同步服务的铁棍山药市场，实现电商、散户、农户与市场的有效衔接。

曾经只有一小块实验田的商号，成长为“四大怀药”国家标准的起草和制定单位；曾经产品单一的怀药加工小车间，蝶变为拥有五大系列40余种怀药产品的大产业；曾经“酒香巷深”的地方特产，发展为享誉全国的驰名品牌……目前，温县共拥有国家及省级农业产业化龙头企业9家、山药加工及销售企业696家、怀药农民专业合作社868家，培育了3个省著名商标、2个省名牌产品，累计开发药品、休闲食品、饮料、保健品等深加工产品60多种，远销全球30多个国家和地区。

“不是所有山药都叫温县铁棍山药”的声音飞上央视，“将温县铁棍山药产业发展成富民产业”的愿景愈加清晰。

温县县委书记杨磊说：“温县将持续深化铁棍山药统购统销模式，突出标准化示范基地建设，推动铁棍山药标准化种植；突出龙头企业培育，助推山药产业提档升级；突出农文旅融合，促进怀药产业与科普教育、文化旅游等深度融合；突出联农带农，创新产销模式，推动创新链、产业链、供应链、要素链、制度链五链共生耦合，让铁棍山药这一特色产业真正成为富民兴农的‘金钥匙’。”