麻糖里的年味

田店镇长李村手工麻糖，以香、甜、薄、脆的独特风味和口感名扬乡里，春节临近，这里的手工麻糖越发受到市民朋友追捧。

走进田店镇长李村，一股浓浓的麦芽糖香味迎面扑来。追寻着香味，记者来到湖北禾露食品有限公司生产操作间，一片片香喷喷，甜脆脆的麻糖出现在眼前。业主何露告诉记者，这就是他们的特色产品——手工麻糖，采用上等的材料，用优质的糯米，麦芽，无添加纯手工制作而成的特色传统美食。

手工麻糖制作过程看似简单，其实里面有很多门道，经过选米、麦子发芽、磨浆、发酵等14道工序精心制作而成，检验合格后就可对外销售。一批批市民***来购买纯手工制作的麻糖，有的已经是多次购买。

2016年，回到家乡的何露通过外出学习，网上自学，掌握了麻糖基本制作技巧。他购买麻糖生产机器，聘请周边村民前来帮工，不断扩大手工麻糖生产规模，在个人致富的同时带动村民共同致富。

据湖北禾露食品有限公司何露介绍：今年的麻糖产量在一万斤左右，下一步将会扩大规模、提高产量，带动更多周边的人员就业，品种上会开发新的品种，让更多的人有更多口味的选择。

（来源：应城市融媒体中心  记者：龚勋  摄影：易攀锋  编审：应城融媒）